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商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大、学校、工地食堂的大型厨房设备;它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质;其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。用的比较多的是或者液化气灶。其中，常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，西藏火锅店厨房设备货源，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。

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炒一蒸二是酒店菜系中的---，在广东深圳这个地方菜系以清淡为主的粤菜，用的的厨具设备应该属于蒸柜，常见的清蒸鱼、清蒸排骨、蒸海鲜都会使用上蒸柜，因为蒸菜可以保持菜肴的原汁原味，一般蒸柜设备可以分为燃气与电磁两种。酒店应该用什么样的工作台是采购厨房设备比较难以抉择的问题，因为工作台我们可以看到有很多不同材质原料做成，常见的有大理石、玻璃、原木等，对于酒店需求以卫生合格、厨房容易清理建议采购的时候选择不锈钢工作台 更为合适。

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