






每天工作完成后,内罐的废水应从蒸柜底部的排水阀排出,蒸柜柜体内部应清洗干净。商用厨房设备价格普遍比家用的厨具都要昂贵,所以不管是使用蒸柜,还是其他的商用厨房设备,一定要定期检查,经常清洗维护。不要因为小问题,疏忽检查,造成大损失。不锈钢商用厨具不宜盛放白醋、陈醋、酸性液体如果汁等。因为这些原料中的电解质能与不锈钢中的金属元素起复杂的“电化学反应”,使其中元素过量溶解析出。
砧板和刀具:为烹饪人员提供充足的砧板和刀具,---食材处理的卫生和效率。食材保鲜设备:可以配置真空包装机、食材保鲜盒等设备,提高食材保存的新鲜度和。送餐区域: 商用厨房的送餐区域用于餐品包装和出餐,需要合理配置设备来---食品安全和送餐效率。包装设备:可以配置餐盒密封机、打包机等设备,提高包装效果和速度。出餐台:配置足够的出餐台面,方便烹饪人员整理和装载餐品。
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