






蒸汽储罐装有重力或卸压阀,是过量的蒸汽和排汽通道,切记不得任意加重压力或堵塞,乌鲁木齐饭店厨房用具厂家供应,应允许其自由排气。如有堵塞,必须等待卸压阀污垢清除,回收阀体上下灵活运动即可使用。每天工作完成后,内罐的废水应从蒸柜底部的排水阀排出,蒸柜柜体内部应清洗干净。商用厨房设备价格普遍比家用的厨具都要昂贵,所以不管是使用蒸柜,还是其他的商用厨房设备,一定要定期检查,经常清洗维护。不要因为小问题,新疆饭店厨房用具生产,疏忽检查,造成大损失。
在厨房做鱼,用刀杀鱼,用刀去鳞片会使菜刀上留有腥臭味。难以消除。实际上有一个窍门,用姜片擦洗下菜刀,腥臭味道就可以除去,方便又简单。使用食用醋,将两匙醋与200毫升温开水混合,然后倒在铺好卫生纸的切菜板上,置放15分钟,菜板上的污渍会非常容易消除,异味也会随之消退,同时也有一定的---作用。除此之外,菜板在使用后应及时冲洗,如果有太阳时,饭店厨房用具,可以放在太阳下晾干,起到消菌的作用。

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